Wermlandschoklad 40% Kokosgrädde Eko Raw 50g

(Namnbyte Rawchokladfabriken = Wermlandschoklad) 

Sveriges första rawchoklad, framtagen och tillverkad i Arvika.

Vegansk Raw mjölkchoklad av kokosgrädde, en fetare variant av kokosmjölk. Vi sötar den med oraffinerat dadelsocker från Tunisien som bidrar med extra smakdjup. Doften av kokos och kakao är tydlig, smaken mycket angenäm med fin krämighet och toner av kokos och kakao! Riktigt mumsig, alltså!

Vi på WermlandsChoklad vet exakt varifrån vår kakaoråvara kommer och du kan avnjuta vår choklad med gott samvete. Vi producerar tree to bar och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor. Det kan vi ha tack vare att vi har en kakaoplantage i Ecuador som delägare.

VÅR KAKAO HETER ARRIBA NACIÓNAL

Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter.

Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till WermlandsChoklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som vi använder till våra klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa!

INGET ONÖDIGT

Vi har inga onödiga ingredienser i vår choklad. Vi värmlänningar (och många andra också för den delen) gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. That’s it!

Ingredienser: Kakao (kakaomassa, kakaosmör), dadelsocker, kokosgrädde.

Ursprung: Värmland, Sverige

Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Kakaohalt: 40%

Näringsvärde per 100 g

Energivärde: 1904 kj / 455 kcal

Fett: 31,7 g

- varav mättat fett: 21,9 g

Kolhydrater: 31,5 g

- varav sockerarter: 26,7 g

Protein: 6,74 g

Fiber: 8,4 g

Salt: 0,03 g